{"product_id":"kunsha-001","title":"燻舎　-KUNSHA-　燻製ナッツ","description":"\u003cp\u003e茨城県大洗町、海沿いのこの町で、燻製をつくることを仕事にしている作り手がいます。燻舎（くんしゃ）の看板商品は、5種類のナッツをじっくり燻した、琥珀色のミックスナッツです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「香りを愉しむ。琥珀色の贅沢を」――そのままでも十分な存在感を放ちますが、お酒や飲み物と合わせることで、さらに味わいが深まります。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e手で、温度と煙を確かめる\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e燻製は、温度と煙の当たり方がすべてを決めます。高すぎれば香りが立つ前に焦げ、低すぎれば煙が素材に入っていきません。燻舎のナッツづくりで特徴的なのは、その温度を機械の数字ではなく手の感触で確かめていることです。燻している間、その都度手で触れて具合を見ながら、時間をかけて調整していく。時間をかけてじっくり燻すことで、素材の甘みを引き出し、香りをしっかり馴染ませます。簡易的なスモーカーや、液体で香りをつける「液燻」とは一線を画す、本格的な燻煙の仕事です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eナッツだけじゃない、燻しの幅\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e燻舎が手がけるのはナッツだけではありません。卵やベーコンなど、さまざまな素材を燻しています。鰹節づくりで培った燻しの知見を肉の燻製にも応用するなど、素材ごとに燻煙の技術を磨いてきた作り手です。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eよくあるご質問\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. なぜ機械ではなく、手で温度や煙を確かめているのですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e高すぎれば香りが立つ前に焦げ、低すぎれば煙が素材に入っていきません。その都度手で触れて具合を見ながら、時間をかけて調整することで、素材の甘みを引き出し、香りをしっかり馴染ませています。液体で香りをつける「液燻」とは違う、本格的な燻煙ならではの仕上がりです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. どこでつくられていますか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e茨城県大洗町、海沿いの町で燻されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. どんなお酒に合いますか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eウイスキーやハイボールなど、香りの強いお酒と好相性です。燻製の香りが引き立て合います。コーヒーのお供にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. 賞味期限と保存方法は？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e賞味期限は約2ヶ月です。直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. アレルギーが心配です。何が入っていますか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eカシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ブラジルナッツを使用し、落花生油で仕上げています。ナッツ・落花生アレルギーの方はお控えください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. 量はどれくらいですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100g入りと40g入りの2サイズからお選びいただけます。100gはたっぷり楽しみたい方に、40gは一人分の食べきりサイズです。\u003c\/p\u003e","brand":"燻舎","offers":[{"title":"40g","offer_id":44109562150999,"sku":"KUN-001-40","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":44109562118231,"sku":"KUN-001","price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/3764\/7447\/files\/kunsha-100g-front.jpg?v=1786056501","url":"https:\/\/mekkemon.shop\/products\/kunsha-001","provider":"めっけMON","version":"1.0","type":"link"}