茨城・大洗から2品。生タラバガニと燻製ナッツを発売しました

めっけMONに、新しい2品が並びました。茨城県大洗町の「浜勘」の生タラバガニと、同じく大洗町の「燻舎（くんしゃ）」の燻製ナッツです。海の町の作り手が、それぞれの仕事で仕上げたものを、産地からまっすぐお届けします。

浜勘の生タラバガニ 半むき身（加熱用）

調理例：土鍋で。

カニ加工ひと筋の浜勘が選んだタラバガニを、半むき身でお届けします。入るのは、脚先の「南蛮（なんばん）」や、爪・肩の身。形や大きさが揃っていないぶん、この価格でご用意できました。身入りと食べ応えは、揃ったものと変わりません。

お鍋やお味噌汁で旨みを汁ごと、焼きガニやバター焼きで香ばしく。加熱用ですので、火を通してお召し上がりください。

生タラバガニ 半むき身 ロシア産 加熱用　1kg 3,800円／3kg（1kg×3袋）10,000円

🦀 9月15日までのご注文で、「カニ酢」を1個お付けします
お鍋や焼きガニに合わせてお使いください。

アレルゲン：かに。詳しい表示は商品ページでご確認ください。

浜勘がどんな加工場かは、茨城・大洗「浜勘」のことに書きました。たらばとずわいの選び方はカニの選び方大全をどうぞ。

燻舎の燻製ナッツ

5種類のナッツを、時間をかけて燻した琥珀色のミックスナッツです。燻舎の木田龍介さんは、燻している間の温度を機械の数字ではなく手の感触で確かめながら、その都度調整していきます。液体で香りをつける「液燻」とは別の、煙をしっかり当てた仕上がりです。

そのままでも、ウイスキーやハイボール、コーヒーと合わせても。

燻舎 -KUNSHA- 燻製ナッツ　100g 1,100円／40g 500円

ナッツと落花生油を使っています。アレルギーのある方は、商品ページの表示を必ずご確認ください。発送は毎週水曜日にまとめて行っています。

木田さんが大洗で燻製を始めるまでの話は、父が好きだった煙 ── 茨城・大洗の燻製工房「燻舎」に書いています。

これから並ぶもの

めっけMONは、全国の作り手が逸品を持ち寄る、オンライン版・道の駅です。準備が整った品から順に、商品を発売してまいります。いま並んでいるものは、商品一覧からご覧いただけます。